Just Eat, Glovo y Deliveroo: cuánto cobran por cada pedido y cuánto ahorras con tu propia web

Cada pedido que un cliente hace por Just Eat, Glovo o Deliveroo no llega gratis a tu cocina. La plataforma se cobra un porcentaje del ticket antes de que tú veas el dinero, y a final de mes estas comisiones se notan. ¿Cuánto cobran exactamente estas plataformas por cada pedido? Y lo más importante: ¿cuánto podrías conservar si el pedido llegara por tu propia web?

En esta comparativa lo explicamos claro y con números, y te mostramos cuánto ahorra un restaurante cuando gestiona sus pedidos, reservas y reparto propio.

Cuánto cobra Just Eat por pedido

Just Eat trabaja con varios planes. La fórmula más habitual es una comisión por pedido que suele ir del 13 % al 30 % del importe, según el plan, la ciudad y el tipo de entrega. A eso se suman casi siempre una cuota de alta o mensual y los gastos de la pasarela de pago.

Pongamos un ejemplo: un pedido de 20 euros. Con una comisión del 20 %, al restaurante le quedan 16 euros, y además pone los ingredientes, la cocina, el embalaje y el tiempo de elaboración.

Qué cobra Glovo por pedido

Glovo usa un modelo parecido: una comisión por pedido que normalmente está entre el 15 % y el 30 % del importe, según el plan. Cada pedido que llega por la aplicación descuenta una parte del margen.

Con un ticket de 25 euros y una comisión del 25 %, en caja entran 18,75. Si ese mismo pedido llegara directo por tu web, la diferencia de 6,25 euros sería para ti.

Qué cobra Deliveroo por pedido

Deliveroo aplica una comisión por pedido en un rango parecido, también entre el 15 % y el 30 % según la zona y el servicio, además de cuotas variables y, a veces, gastos para aparecer mejor posicionado.

En los tres casos el problema no es solo el porcentaje: el restaurante cede parte del margen y también parte del control de la relación con su cliente.

Cuánto pierde de media un restaurante al mes

Sumando comisiones por pedido, cuotas y extras de visibilidad, esto es lo que supone para un restaurante que factura 2.000 euros a la semana por delivery:

• con una comisión media del 20 %, cada semana se van unos 400 euros;
• al mes, la comisión suma normalmente entre 1.200 y 1.700 euros;
• y a final de año, cerca de un 15 % de la facturación de esos canales.

Ese dinero no llega a convertirse en clientes: se queda en la plataforma y no construye tu base de datos.

Cuánto ahorras con pedidos, reservas y reparto propios

Cuando el cliente reserva por tu web, pide para recoger o usa tu propio reparto, la comisión desaparece. El 100 % del ticket queda en tu caja y conservas los datos del cliente para invitarle a volver.

• pedidos para recoger sin comisión, el margen completo es tuyo;
• reparto propio: cobras la entrega y mantienes el precio de tu plato;
• reservas online que liberan el teléfono y evitar alquileres;
• carta digital y pagos directos, sin cuota por cada venta.

Con tu propia web, el dinero que antes se iba en comisión queda contigo. Si una cuarta parte de tus pedidos migra al canal propio, el ahorro se nota cada mes.

Cómo pasar a una web propia sin complicarse

No necesitas saber de informática ni gastar de más. Una plataforma como BistroHive crea la web de tu restaurante a partir de tu ficha de Google Maps en aproximadamente un minuto, sin tarjeta ni permanencia, con reservas, pedidos para recoger, reparto propio y toda la gestión desde el móvil. Puedes ver cuánto cuesta mantenerla antes de decidir.

Conclusión

Just Eat, Glovo y Deliveroo aportan visibilidad, y eso tiene valor, pero también se llevan una parte importante de cada pedido. Cuando miras cuánto cobran y cuánto te queda, ves que ese dinero es tu beneficio.

Hacer que cada pedido llegue por tu propia web no es solo una buena idea: es la diferencia entre ganar el mes o solo mirar lo que entra.